Fondée à Montréal en 1979, Adonis est un détaillant alimentaire spécialisé dans les produits méditerranéens. Bien que les supermarchés Adonis aient des allées typiques pour l’épicerie, ils livrent aussi des plats chauds et grillés fraîchement cuits, servis dans une vaste cuisine. En collaboration avec McGreger Allsop Engineering, O’Dell a recommandé une solution de ventilation de cuisine pour le nouveau magasin phare d’Adonis à Mississauga, qui répond aux exigences variables de leurs opérations. Parmi les autres avantages, on retrouvait une efficacité énergétique et un confort accrus.
La solution
- Ventilation de cuisine entièrement intégrée à contrôle de la demande (DCKV) desservant trois cuisines
- Six hottes à haute efficacité Type 1 Dynaflow
- Deux hottes à condensat de type 2
- Quatre ventilateurs d’échappement de toit PennBarry
- Amortisseurs d’échappement ULC Zoneflow (manuels) sur chaque capot
- Amortisseurs d’alimentation ULC Zoneflow (modulateurs) pour contrôler le débit d’air vers chaque cuisine sur demande
- Unité de compensation aérienne Valent VPR 310 (MUA)
- Ventilateurs d’alimentation plénum à entraînement direct avec FD
- Chauffage indirect avec un ratio de rotation de 10:1
- Refroidissement intégré DX de 25 tonnes
- Compresseurs de fils de défilement numériques
- Contrôle actif de la pression de tête
- Contrôle autonome avec surveillance BAS des températures et de l’état
- Interface utilisateur intégrée de page web (standard dans toutes les unités Valent)
Ce projet réussi a permis d’améliorer l’efficacité en fournissant des contrôles séparés pour chaque cuisine, permettant ainsi aux systèmes de rester éteints lorsqu’ils ne sont pas utilisés. Avec un seul MUA, le panneau TruFlow gérait l’air extérieur livré à chaque espace à l’aide de registres d’alimentation modulants. Un signal de contrôle au MUA de Valent modulait le volume d’air d’alimentation pour optimiser la réduction d’énergie. Avec un chauffage au gaz et un refroidissement intégré, le Valent MUA fournissait de l’air conditionné à chaque espace pour un confort confortable. Consultez le schéma de contrôle pour plus de détails.
