En général, il est entendu que les unités d’air de compensation à combustion directe (DFMAH) doivent être interverrouillées avec un ventilateur d’extraction. Mais, renseignez-vous autour de vous et vous obtiendrez des réponses différentes sur la quantité d’échappement nécessaire par rapport à l’air de recharge. Récemment, je suis retourné à la norme CSA B149.1, le Code du gaz, pour réaffirmer ces exigences concernant un environnement de cuisine. Le code est vraiment très clair, alors, je ne sais pas d’où vient la variance dans l’industrie?
Deux situations sont décrites dans le Code des gaz pour appliquer la DFMAH en cuisine. Les critères pour l’interverrouillage d’extraction sont déterminés en fonction de la façon dont la cuisine est interconnectée à la salle à manger. Lorsqu’il y a une porte normalement fermée ou une ouverture ne dépassant pas 16 pi2 (1,5 m2), la capacité d’échappement doit représenter au moins 90% de l’air de recharge. Sinon, le système d’échappement doit représenter 100 à 105% de l’air de recharge. Je suis sûr que ça va surprendre plusieurs ingénieurs! Je vais résumer avec un exemple.
| Critères d’interconnexion spatiale |
MUA (cfm) |
EF (cfm) |
| Closed door, transfer <16-ft2 |
1,000 |
900+ |
| Cuisine « ouverte » sur la salle à manger |
1,000 |
1,000-1,050 |
Appliquer un DFMAH dans une cuisine est très attrayant, car c’est une option économique et efficace pour le propriétaire. En nous assurant de bien comprendre le code et de l’appliquer correctement, nous pouvons aussi maintenir un environnement sécuritaire et sain.
Oh oui! Règle d’or – n’appliquez pas de DFMAH partout où il y a des quartiers de couchage. J’ai vu cette erreur trop souvent.
