Construit en 1914, Creelman Hall est situé sur Trent Lane, au cœur du campus de l’Université de Guelph. Elle sert à la fois de salle à manger principale et de lieu polyvalent pour louer divers événements.
Défis
En 2013, ce bâtiment de deux étages et 30 334 pieds carrés a subi une rénovation de 4,4 millions de dollars, incluant des améliorations extérieures et d’importantes rénovations des installations de restauration, de service et de cuisine.
La solution
On s’est associés avec Spring Air Systems concevoir un système de ventilation de cuisine très polyvalent et écoénergétique. La cuisine est équipée de 11 hottes Dynaflow à faible volume d’air, d’un panneau de ventilation à la demande Truflow/Zoneflow avec deux ventilateurs d’extraction indépendants, et d’une unité d’air de compensation commune.
Pour assurer un fonctionnement fluide, la communication BACnet relie le panneau Truflow/Zoneflow au système de gestion de l’immeuble, permettant un contrôle et une surveillance optimaux de la ventilation de la cuisine. La conception des hottes de cuisine a été réalisée en collaboration avec le consultant en équipements de services alimentaires, LTD Consulting Group Inc., assurant que les nouveaux systèmes répondent à la fois aux besoins en performance et culinaires.
Notre approche
Notre approche mettait l’accent sur la collaboration avec toutes les parties prenantes, en mettant l’accent sur l’efficacité énergétique et l’adaptabilité pour soutenir les diverses fonctions de Creelman Hall. En intégrant une technologie avancée et un design efficace, nous visions à améliorer l’expérience culinaire globale tout en assurant la conformité aux normes modernes.
Conclusion
La rénovation réussie de Creelman Hall, soutenue par O’Dell et Spring Air Systems, a transformé l’expérience culinaire à l’Université de Guelph. Avec un système de ventilation de cuisine ultramoderne, l’établissement est désormais mieux équipé pour répondre aux besoins de sa communauté et accueillir une variété d’événements dans un environnement confortable et efficace.
